Rheinische Rinderroulade

Klassische Rinderroulade nach rheinischer Art – zart geschmortes Rindfleisch, gefüllt und serviert in einer kräftigen Bratensauce. Ein traditionsreicher Genussklassiker der Hausmannskost.

Rostbraten in Zwiebeljus

Zarter Rostbraten aus dem Rinderrücken, langsam geschmort und vollmundig im Geschmack. Serviert in einer aromatischen Rotwein-Zwiebeljus, die durch lange Reduktion besonders intensiv wird.

Cremiges Hühnerfrikassee

Feines Hühnerfrikassee mit zartem, lange gegartem Hühnerfleisch, saftigem Spargel, Champignons und feinen Erbsen. Abgerundet mit einer cremigen Sahnesauce – ein echter Klassiker der feinen Küche.

Lachsfilet in Weißwein-Dillsauce

Sanft gegarter, norwegischer Lachs in klassischer Weißwein-Dillsauce mit verschiedenen Kräutern ausgarniert. Ein edles Fischgericht für Genießer, harmonisch und ausgewogen abgeschmeckt.

Brauhausbraten in Bier-Senf-Sauce

Zwei Scheiben vom Schweinebraten aus dem Nacken, langsam gegart und besonders zart. Serviert in einer deftigen Bier-Senf-Sauce, die leckere Würze mit feiner Malznote verbindet.

Herzhaftes Paprikagulasch

Herzhaftes Gulasch mit zart geschmortem Rindfleisch und frischer Paprika. Langsam gegart für vollmundigen Geschmack – ein deftiger Klassiker, der wärmt und satt macht.

Pikantes Chili-con-Carne

Klassisches Chili con Carne aus saftigem Rinderhack und frischem Gemüse nach texanischer Art. Das kräftig angebratene Hackfleisch entfaltet intensive Röstaromen, die durch eine feine Kardamom-Note raffiniert unterstrichen werden.